Carpaccio de courgettes

Ingrédients :

• Courgette

• Feta

• citron

• Ail

• Pignon de pain

• Menthe

• Huile d'olive

Préparation rapide et facile (15') :

1. épluchez la courgette en lamelle et les disposer dans une assiette

2. pressez le citron, ajoutez l'huile d'olive et l'ail pour faire une marinade

3. étalez la marinade au pinceau sur les lamelles de courgette

4. ajoutez quelques dés de feta, les pignons et de la menthe ciselées

5. salez, poivrez en fonction de votre goût.

6. réservez 1 h au frais et c'est une entrée fraîche à déguster!

(variante : remplacez la menthe par du basilic et la feta par des copeaux de parmesan...) Bon appétit !